Day 5

Today is the big day !

(Oups... On ne voit pas toute la team sur la photo.)

Aujourd'hui nous sommes attendus par l'équipe de Chef Académie, une école de cuisine spécialisée dans le live training. La philosophie de l'entreprise nous est présentée : apprendre en pratiquant au sein d'une brigdade. L'après-midi nous allons chacun visiter les établissements et rencontrer les chefs. Nous allons être répartis dans cinq grands restaurants qui utilisent des ingrédients frais et proposent une cuisine de grande qualité (high ends) :

- BLUEBIRD (Chef Matt)

- CHAMBERLAINS (Chef Luca)

- FRESCOBALDI (Chef Roberto)

- GILBERT SCOTT (Chef Daniel)

- NOVIKOV (Chef Baldassarre)

Les locaux de Chef Académie se situent à deux pas d'Oxford Circus, la journée se termine par un peu de shopping et un chocolat chaud dans un Café.

We call it a day !